Flera prototyper senare och otaliga timmar av finjustering för att återskapa känslan från en handgjord, vedeldad ugn från Neapel, har jag äntligen kommit i mål, och kan stolt presentera; Ventino!

Ventino är en vedugn i plåt som har samma egenskaper, samma klassiska kupolform och samma autentiska känsla som den traditionella, murade vedugnen. Att kunna baka en riktig napolitansk pizza på cirka 50-60 sekunder, med de höga krav jag har, har varit huvudsyftet med detta projekt. Men självklart fungerar den också suveränt för att baka ett surdegsbröd eller slänga in en lasagne på eftervärmen, då det är en välisolerad ugn som håller värmen mycket bra!​​

​