VÅR HISTORIA
 

Vedugnsverket började som en passion för den napolitanska pizzan och hantverket bakom den traditionella vedugnen.

Under flera år har jag byggt och arbetat med både mer traditionella ugnar och vedeldade ugnar i plåt – alltid med samma mål i sikte: att återskapa den autentiska känslan från en handgjord ugn från Neapel.

​

En fråga som ständigt gnagde var varför det var så svårt att hitta en vedeldad ugn i plåt som verkligen fångade både formen och den genuina känslan hos en klassisk vedugn – men som också klarade det viktigaste: att baka en äkta napolitansk pizza enligt konstens alla regler.

​

Det kan väl inte vara så svårt?
Korta svaret: det var det.